¿Qué son las tapas?
Las tapas se pueden servir frías o calientes. Pueden contener verduras, jamón, queso, mariscos, pescado y más. Existen grandes diferencias regionales, en cuanto a lo que ponen en los pequeños cuencos de cerámica. Ejemplos de tapas son aceitunas marinadas, almendras tostadas, setas asadas en salsa, camarones a la plancha, pan con tomate, chorizo, trozos de queso y jamón, para mencionar algunos. La bebida que se sirve junto a las tapas varía donde usted está en el país. En algunos sitios es normal servir vino tinto o jerez.Historia
Hay varias explicaciones posibles sobre la historia de las tapas. El origen más común de las tapas es que se utilizó originalmente las rodajas de pan, queso o jamón para cubrir la copa, para evitar los insectos. Supongo que ésta es la explicación más común. Algunos creen que una parte del origen tiene su fondo en el modo de vivir y el ritmo diario que se encuentra en los países mediterráneos. He leído que ellos no tienen la misma forma para organizar las comidas, que nosotros tenemos en Noruega. He oído que a menudo los españoles tienen comidas pequeñas, llamada meriendas. La comida principal, llamada la cena, los españoles se comen aproximadamente a las 9 de la noche.
Otra historia que he leído me parece interesante también. Según la historia el rey español, Alfonso X, comió trozos pequeños o bocados de comida junto con el vino. Él pensaba que esto era una buena manera de beber vino, y ordenó a todos los que servían el vino, servir algo de comer a la vez.
Algunas tapas españolas:
Albóndigas – albóndigas con salsa (kjøttboller)
Calamares o rabas – anillos de calamar (blekksprut)
Chorizo al vino – chorizo cocido en vino
Empanadas o empanadillas – un grande o pequeña torta de carne, verduras o frutas
Ensaladilla Rusa – ensalada con verduras, atún, mayonesa, aceitunas (russisk salat)
Gambas – en salsa negra, al ajillo (con ajo), o pil-pil (con chili)
Patatas bravas o Papas bravas – patatas en cuadritos, con alioli, salsa de tomate, por ejemplo. Puntillitas (Andalucía) o chopitos (el centro de España) – pequeños calamares, llamados chipirones
Tortilla de patatas o tortilla Española – tortilla con patatas y algunas veces cebolla
Esta es una receta de berenjenas fritas, ¡me encanta esto! ¡Esta receta lo voy a probar! También es muy fácil y barato.
4 personas
Ingredientes:
1 berenjena mediana
1 huevo
2 cucharadas de harina
120 ml de aceite de oliva
Preparación:
Lavar bien la berenjena, retirar los extremos y cortarla en rodajas. Sazonar las rodajas y pasarlas primero por harina y después por el huevo. Calentar el aceite en una sartén y freír la berenjena hasta dorar, escurrir sobre papel absorbente. Dispone las rodajas de berenjena frita en una fuente y servir.
Fuentes:
La historia: http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel297.asp
Las tapas: http://en.wikipedia.org/wiki/Tapas
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